jueves, 12 de diciembre de 2013

EL ABUELO Y YO

Recuerdo que de niña, cuando tenia unos 7 años, el cable no era tan popular como ahora, pero vi en un canal extranjero un abuelo que tenía sus recetas tradicionales, exactamente el día en que lo conocí hizo tomates rellenos. Le supliqué a mi mami para hacerlos, después de un par peticiones decidió confiar en mi así que me encaminé, me salieron deliciosos, de ahí en adelante todas las recetas que veía en el abuelo las elaboraba yo en mi pequeña cocina también. En ese momento me di cuenta que me encantaba cocinar, preparar postres y hacer feliz a los demas.

Por todo eso, hoy, Mircala y yo, decidimos preparar los famosos tomates rellenos, espero que los disfruten...

TOMATES RELLENOS

06 Tomates ni muy maduros ni muy verdes
03 Huevos
01 molde de queso Mozzarella
03 cdas queso parmesano
01 tz de pechuga de pollo desmenuzada o carne molida
Hojas de albahaca
Sal al gusto

Preparación:

1. Cortar la cabeza del tomate creando una tapa.
2. Retirar el interior con una cuchara hasta que queden como un pocillo, ponerle sal a las paredes interiores con el dedo y dejarlos boca abajo para que desprendan toda el agua que no necesitaremos.
3. Reservar todo el relleno interior del tomate en un bol.
4. Sobre el tomate agregar los huevos, el pollo, queso parmesano, sal y batir.
5. Llevarlo a fuego lento hasta que espese y quede casi como una pasta.
6. Dejar que enfríe.
7. Colocar hojas de albahaca dentro de los tomates vacíos y luego rellenarlos con la mezcla tibia.
8. Sobre los tomates rellenos colocar generosamente queso Mozzarella y luego taparlos.
9. Llevarlos a horno medio por 30 min. o cocinarlos al vapor por 20 min.*
10. Y el paso más importante... A disfrutar!
*Recomiendo que sea al horno,salen mucho mas ricos, ademas si no sabes manejar bien la cocción al vapor es mas fácil la primera.


Los ingredientes

Cortarle el sombrerito a los tomates


Sacar todo el relleno y reservar







Poner sal al interior de los tomates


Quitar la mayor parte de pepitas del tomate y usar solo la carnecita y mezclarla junto con los huevos




Le agregamos queso parmesano y luego toda la mezcla la llevamos al fuego


Dejar que se cocine bien nuestra salsa de tomate, hasta que se ponga rojita

Añadimos a la mezcla el pollo (aunque con carne molida sale más rico)

Este es la apariencia que debe tener al final

Poner una hojita de albahaca al fondo de los tomates

y luego rellenarlos...

Los cubrimos con queso mozarella...

Finalmente le ponemos las tapitas y los llevamos al horno a T° media por 35 min. 


Voilà!
Si tienen dudas o consultas no duden en escribirme aquí